Nattozimes® 真菌納豆酵素
原料介紹
Nattozimes® 是一款以食品級真菌發酵的纖維蛋白分解酵素，由美國 Deerland 酵素大廠所研發。它擁有高達 40,000 FU/g 納豆激酶活性，但沒有傳統的納豆氣味，適合取代一般納豆萃取物，並應用於更多創新劑型。
納豆激酶活性是什麼？
所謂的納豆激酶活性，泛指酵素溶解血纖維蛋白 (如血栓) 的能力，以納豆激酶最具代表性而得名。該活性檢驗方法，亦適合評估其他有相同功能的酵素，開發納豆激酶的替代方案，並作為定量或標準化的參考基礎。
標準化真菌發酵製程
Nattozimes® 是採用標準化真菌 (麴菌) 發酵製程，以最適且精準控管的溫度、水分及酸鹼條件進行深度發酵，並依循 cGMP 良好製造規範，確保每一種酵素都有穩定的活性品質，而且能明確定量單位活性，達到近乎醫藥級的高標準。
為什麼要選擇 Nattozimes®
無特殊氣味
納豆菌發酵會產生氨與吡嗪類化合物，形成納豆特有的豆臭味。Nattozimes® 採用食品級真菌發酵，無特殊氣味且更容易使用。
低普林
一般納豆是以黃豆發酵，含有較高的普林含量，不適合高尿酸族群使用。Nattozimes® 則非黃豆來源，不會增加痛風的風險。
活性品質
一般納豆發酵物含有較複雜的成分，因此酵素活性也較低。Nattozimes® 則透過標準化發酵與萃取，成分單純且活性更高。
原料規格
| 項目 | 內容 |
| 製造廠商 | ADM / Deerland (美國) |
| 原料規格 | 40,000 FU/g |
| 認證聲明 | NSF-GMP / HACCP |
| 劑型應用 | 膠囊 / 錠劑 / 粉包 |
FAQ
Nattozimes® 是什麼？
Nattozimes® 是一款以食品級真菌所發酵的纖維蛋白分解酵素，具有高達 40,000 FU/g 納豆激酶活性，並且沒有傳統納豆的特殊氣味，適用於更廣泛的保健食品劑型。
Nattozimes® 產地在哪裡？
Nattozimes® 的產地位於美國，由 ADM 公司所製造 (前身為 Deerland 公司)。
Nattozimes® 是納豆激酶嗎？
Nattozimes® 並非納豆菌與黃豆之發酵產物，僅為與納豆激酶具有相同功效之酵素，並可作為一般納豆發酵物之替代方案。
供應商介紹
美國 ADM (Archer Daniels Midland) 公司創立於 1902 年，最初從製造亞麻籽油起家，逐步跨足穀物、飼料、油脂、蛋白質與營養保健等事業領域，迄今已成為全球最具規模的食品營養產業領導者之一，並具備從糧食生產、加工到全球通路等身後的供應鏈基礎。為迎合消費者對健康的重視與需求，近年 ADM 也正積極佈局保健原料與補充品市場，並於 2021 年收購美國酵素與益生菌大廠 Deerland 公司，進一步擴大與鞏固它在健康領域的事業版圖。